제철과일
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귤 효능, 영양성분, 보관방법건강 2021. 11. 8. 00:20
보관방법 보관온도; 18~25℃ 귤은 겹쳐서 보관시에는 상하기 쉽고 통풍이 잘 되도록 보관해야 합니다. 귤 껍질에 농약 또는 신선도를 유지하기 위해 피막제를 발라져 있을 수 있습니다. 그것들을 제거하기 위해 껍질에 소금을 발라 문질러 씻어냅니다. ※ 피막제란? 과일 및 채소류의 신선도를 장시간 유지하기 위해 표면에 피막을 만들어 호흡 작용을 제한하고 수분 증발을 방지해 장기간 보존이 가능하도록 만드는 첨가물이다. 피막제는 특히 과일의 상처 부위에 세균이나 곰팡이 발생을 억제하기 위해 사용하기도 한다. 감귤의 영양성분 ● 달달한 맛을 내는 당분 과당, 자당 및 포도당 등이 주성분을 이루고 있음 ● 유기산 구연산을 함유하며 사과산, 호박산 소량 함유 산과 당의 함유량은 성숙도에 따라 달라 귤이 쓰고 덜 달다..
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감 효능, 부작용, 감 종류건강 2021. 11. 8. 00:06
감 학명: Diospyros. kaki 쌍떡잎식물 감나무속 나무에서 나는 과일 감 원산지 : 한국, 중국, 일본 감 종류와 영양성분 ▶ 단감 : 씹히는 식감이 있는 감 단감 칼로리 : 100g당 44 kcal, 1개당 70 kcal 단감 영양성분(1개): 탄수화물 18.48g, 단백질 0.44g, 지방 0.22g, 칼륨 171mg, 식이섬유 6g, 나트륨 3mg 단감 효능 : ★ 감기 예방 / 활성산소제거 / 노화예방 -> 비타민 C가 레몬의 1.5배, 100g당 70mg, 과일 중 최고 -> 비타민 C1 일 섭취 기준: 성인 남성 90mg, 성인 여성 75mg -> 하루에 감 반개~1개를 먹으면 기준량을 섭취할 수 있다. ★ 눈의 피로 / 안구건조증 / 야맹증 / 피부 점막 건강화 / 면역력 향상 ->..
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고구마 영양성분, 효능, 부작용, 보관법건강 2021. 10. 26. 09:21
고구마 1. 분류: 식물계-속씨식물문-쌍자엽식물강-통화식물목-매꽃과-미국나팔꽃속-고구마 2. 학명: pomoea batatas 3. 원산지: 남아메리카 4. 제철: 8~10월 고구마 종류 1. 밤고구마 - 밤맛이 나는 고구마, 수분이 적음, 상대적으로 열량이 적음, 대부분의 햇고구마를 말함 . 껍질은 연한 붉은색이고 속은 연한 노란색을 띤다. - 밤고구마 영양성분 2. 호박고구마 - 개량된고구마, 비교적 당도가 높음 - 호박고구마 영양성분 3. 자색고구마 - 겉과 속이 자색인 고구마, 울퉁불퉁하지 않고 매끄러운 것을 고르는 것이 - 자색고구마 영양성분 고구마 효능 1. 혈액순환, 고혈압예방 칼륨이 풍부하기 때문에 나트륨을 배출하는데 효과적이고 나트륨을 배출하면서 혈압을 낮추고 피로를 풀어준다. 2..